Как Открыть Круглосуточный Магазин по Продаже Алкоголя

Как открыть круглосуточный магазин по продаже алкоголя

Соблюдение законодательства, можно сказать, практически главный вопрос в работе подобных торговых точек. Не принимая это во внимание, можно нарваться на большие штрафы. Они, в свою очередь, могут привести к серьезным последствиям, вплоть до закрытия магазина. Изучим, какие документы необходимо иметь владельцу круглосуточного магазина по продаже алкоголя.

Итак, необходимо зарегистрировать бизнес. Как известно, для малого и среднего бизнеса сегодня предприниматели оформляют либо общество с ограниченной ответственностью, либо становятся индивидуальными предпринимателями. Как показывает практика, лучше всего регистрировать ООО.

Дело в том, что форма работы в качестве ИП здесь не подходит – торговлей алкоголем крепостью более пятнадцати градусов можно заниматься только юридическим лицам, купившим соответствующую лицензию. Последняя, в свою очередь, предоставляется сроком до пяти лет, а госпошлина за ее выдачу стоит 65 тысяч рублей за каждый год действия документа.

Как видим, расходы уже на этапе регистрации достаточно большие.

Помимо всего прочего, уставный капитал ООО для торговли алкоголем через магазин должен составлять не менее 1 миллиона рублей, а через место общественного питания (кафе, ресторан или бар) – не менее 10 тысяч рублей.

Площадь помещения при этом должна составлять не менее пятидесяти квадратов. Также в обязательном порядке должна использоваться контрольно-кассовая техника. Требуется установка сигнализации и заключение договора на охранные услуги.

Помещение, где хранится и реализуется алкоголь, должно обладать хорошей вентиляцией и средствами противопожарной защиты. Важно, чтобы и расположение точки соответствовало законодательству.

Не забываем и про другие моменты, которые имеют значение для данного бизнеса. Важно соблюдать и существующие правила торговли. Помимо стандартного оформления ценников и сроков хранения продуктов, нужно учитывать и требования к продаже алкоголя.

Например, за продажу спиртного несовершеннолетним на ИП накладывается штраф в размере от 30 до 50 тысяч рублей, а на ООО – от 300 до 500 тысяч рублей соответственно.

В случае, если в течение ста восьмидесяти дней нарушение произойдет повторно, то владельцу бизнеса грозит уголовное дело с наказанием в виде штрафа до восьмидесяти тысяч рублей или исправительных работ сроком до одного года. Во избежание подобных проблем следует соответствующим образом обучать продавцов – это позволит быть уверенным в их надежности.

Торговля спиртными напитками в ночное время (этот период зачастую зависит от региона) предусмотрен штраф в размере до сорока тысяч рублей для должностных и до четырехсот тысяч – для юридических лиц.

Само собой, данный закон не относится к пабам, ресторанам и кафе, имеющим лицензию на продажу алкоголя. Многие предприниматели сегодня прибегают к хитростям, продавая алкоголь в открытом виде и устанавливая в магазине буквально один столик со стульями.

Таким образом, такую точку уже можно классифицировать как «бар» или «кафе». Собственно, этот вариант можно встретить довольно часто.

На сегодняшний день власти некоторых российских регионов ограничили торговлю и в праздничные дни. Например, это могут быть праздники по случаю 1 сентября или выпускные дни у школ. Тут, конечно же, лучше внимательно изучить особенности конкретного региона. В случае нарушения подобных законов штрафы также могут быть достаточно большими.  

Самостоятельное открытие

Большое внимание уделяется и процессу запуска торговой точки. Существует множество нюансов, которые должен учитывать предприниматель при решении организационных вопросов. Попробуем подробно расписать о нюансах самостоятельного открытия.

Итак, мы решили, что открываем ООО. Стоимость госпошлины за данную процедуру составляет сейчас 4 тысячи рублей. Услуги юриста обойдутся в 5 – 6 тысяч рублей. Итого: 10 тысяч рублей соответственно.

Далее находим подходящее помещение площадью более пятидесяти квадратных метров. Естественно, оно должно быть подальше от социально значимых объектов, о чем мы говорили чуть выше. Стоимость аренды подобного помещения – около 20 тысяч рублей, если смотреть по российским мегаполисам в целом. Заключаем с арендатором договор на несколько лет, чтобы быть уверенными в неизменности цены аренды.

Подключаем точку к системе ЕГАИС – стоимость этой процедуры составляет 12 тысяч рублей. Собственно, без этой процедуры никак не обойтись.

Подача документов на получение лицензии обойдется в 25 тысяч рублей – примерно столько сейчас стоят услуги опытного юриста в данном случае. Производим оплату госпошлины в размере 65 тысяч рублей.

Подобрав помещение, необходимо будет привести его в надлежащий вид. Вероятнее всего, потребуется косметический ремонт помещения. Предположим, что его стоимость составит около 30 тысяч рублей. Каких-либо особых нюансов здесь нет, а типовые проекты можно всегда посмотреть в интернете.

Пока идет ремонт помещения, можно искать продавцов. Для успешной работы магазина достаточно двоих сотрудников. Заработная плата каждого их них будет составлять 20 тысяч рублей ежемесячно (вместе с соответствующими налогами). Таким образом, на зарплату продавцам в месяц будет уходить по 40 тысяч рублей.

Приобретение торгового оборудования, вывески и мебели обойдется в 200 тысяч рублей. Опять же, здесь стоит поискать наиболее дешевые варианты. Возможно, подойдут и б/у предметы, особенно, если речь идет о мебели. Главное – это, конечно же, внешний вид.

В качестве закуски к напиткам потребуются снеки в виде сухариков, чипсов и других аналогичных продуктов. Их общая стоимость составит порядка 100 тысяч рублей.

После проведения ремонта и закупки всех необходимых продуктов можно проводить рекламную кампанию. Ее стоимость составит примерно 10 тысяч рублей в первый месяц. Возможно, при дальнейшей работе уже не потребуется тратить на рекламу, ведь люди будут приходить, что называется, «по сарафанному радио».

Естественно, могут потребоваться дополнительные расходы. Например, это поломка каких-либо элементов мебели, либо выход оборудования из строя. На непредвиденные расходы рекомендуется оставить хотя бы 100 тысяч рублей.

Таким образом, самостоятельное открытие магазина по продаже алкоголя обойдется в 612 тысяч рублей минимум. По крайней мере, это стандартный объем инвестиций для подобных точек.

С учетом всех расходов, приблизительный заработок предпринимателя составит около 100 тысяч рублей в месяц. Получается, что окупаемость бизнеса займет по срокам около полугода. Многое зависит от проходимости точки, стоимости аренды и наличия конкурентов. Естественно, при удачном стечении обстоятельств доход может быть заметно выше.

Плюсы самостоятельного открытия

Первый и, наверное, ключевой фактор – это то, что в самостоятельном порядке предприниматель волен делать все именно так, как он пожелает. Естественно, только в рамках действующего законодательства. Он может оформить интерьер в любом стиле, может где-то сократить часть расходов и сделать все по минимуму. Какие-то расходы, возможно, вообще получится исключить.

Получается, что в финансовом плане самостоятельно открывшийся предприниматель не будет ни от кого зависеть. Не нужно платить роялти и паушальный взнос, как это часто бывает в случае с работой по франшизе.

Не ограничен владелец бизнеса и по срокам – можно искать помещение, оборудование и продавцов предельно долго. Никто не будет торопить по времени открытия, поэтому всегда будет возможность найти самый лучший вариант.

В целом, конечно же, самостоятельное открытие вполне может быть успешным и выгодным. В идеале лучше всего изучить несколько бизнес-планов в этом направлении и посмотреть на опыт других предпринимателей.

Минусы самостоятельного открытия

Как бы там ни было, но при самостоятельном открытии можно столкнуться с рядом проблем и издержек. Стоит понимать, что, не имея практического опыта, владелец бизнеса серьезно рискует при организации подобного магазина.

К примеру, помещение может быть подобрано не совсем удачно и в результате число посетителей будет небольшим. Для решения такой проблемы стоит сразу искать место с хорошим трафиком. Стоит учитывать также и наличие конкурентов. Если их действительно много, то они попросту будут «забирать» большую часть покупателей.

Продавцы в магазине могут по разным причинам уволиться и из-за этого, возможно, точка будет простаивать в какой-то день. Естественно, нужно также заранее предусмотреть, кто будет осуществлять торговлю в таком случае.

Время на организацию бизнеса может уйти достаточно много – из-за этого тоже предприниматель может потерять часть прибыли. Все-таки еще на стадии ремонта необходимо уже оплачивать аренду.

Следовательно, для проведения подобных работ лучше обращаться к проверенным специалистам и четко оговаривать с ними сроки завершения ремонта.

Не забываем и про отсутствие какой-либо помощи при самостоятельной работе. В любой момент может возникнуть непредвиденная ситуация и предпринимателя, само собой, никто не проконсультирует. Возможно, для решения проблем стоит найти подходящие интернет-ресурсы, где будет возможность задать вопрос владельцам аналогичных видов бизнеса.

Открытие по франшизе

Рассмотрим теперь все особенности такой работы на примере франшизы «Алкополис». В данном случае картина должна быть более ясной, ведь данный бизнес-план уже опробован на нескольких магазинах (компания ведет свою деятельность с 2012 года).

Предполагаемый объем инвестиции тут составляет от 450 тысяч рублей. Из этой суммы 300 тысяч рублей уходит на паушальный взнос. На заработную плату четырех продавцов будет уходить по 92 тысячи рублей в месяц. На аренду магазина – по 50 тысяч рублей ежемесячно.

Как и в предыдущем случае, в аренду необходимо брать магазин площадью более пятидесяти квадратных метров. Оплата услуг ЖКХ: 8 тысяч рублей в месяц. 12 тысяч рублей ежемесячно будет уходить на налоги. 15 тысяч рублей – ежемесячная стоимость реклама. Оплата налогов на сотрудников – 8 тысяч рублей.

30 тысяч рублей – это прочие расходы в виде услуг бухгалтера, CRM-системы и так далее.

Наценка на продукцию: около ста тридцати процентов. Средний чек здесь составляет триста пятьдесят рублей. По данным франчайзера, в сутки в одном магазине совершается около шестидесяти – семидесяти покупок.

Средний оборот в месяц: около семисот тысяч рублей. В месяц чистая прибыль должна составить около 170 тысяч рублей.

Таким образом, окупаемость бизнеса по франшизе «Алкополис» должна составить не более трех месяцев.

Предоставляются сопутствующие рекламные материалы, оказывается поддержка в продвижении магазина. Осуществляется управление финансовой стороной и технологиями продаж. Сопровождение ведется на постоянной основе. Бизнес контролируется посредством современных ИТ-систем.

В частности, за работой магазина и продавцов можно наблюдать посредством видеокамер. С клиентом имеется обратная связь и головная компания не скрывает свои контакты.

Такой подход, безусловно, позволяет своевременно принимать все пожелания и предложения, связанные с работой магазина.

Плюсы открытия по франшизе 

В связи с тем, что по данной франшизе открыто уже двенадцать точек, есть большая вероятность, что новый магазин также будет успешен. Отработанная бизнес-модель позволяет существенно сэкономить время. Заметно снизятся и материальные издержки, ведь в данном случае все просчитано до мелочей.

Учитывая всестороннюю поддержку, можно сказать, что партнера тут сопровождают с самого начала и на протяжении всего времени сотрудничества. Такой подход очень удобен и позволяет не оставаться наедине со своими проблемами.

Примечательно, что здесь не требуется платить роялти, как это бывает при работе по другим франшизам. Сделав разовый платеж, партнер получает постоянную помощь в дальнейшем. Таким образом, предприниматель сможет сэкономить на непредвиденных расходах, которые запросто могут потребоваться при самостоятельном открытии.

Предполагаемая прибыль тоже гораздо выше, чем в первом случае. Вполне вероятно, что при работе по франшизе окупаемость займет гораздо меньший срок. Опять же, это объясняется многолетней практикой и наличием других магазинов под указанным брендом.

Минусы открытия по франшизе

Конечно же, и в этом случае возможны негативные факторы. Например, можно сказать о высоком размере паушального взноса. Все-таки далеко не всем хочется платить такие деньги сторонней компании.

Возможно, для кого-то минусом будет требование по соблюдению корпоративных стандартов. Все-таки это не совсем «свой» бизнес, если рассматривать его в классическом понимании. Очевидно, что тут присутствует некоторая зависимость от головной компании. Сотрудничая с «Алкополисом», франчайзи должен выполнять определенные требования.

Заработать на данной франшизе вполне возможно. Только и здесь имеются определенные риски. Например, нужно учитывать то, что франчайзер может не знать всех особенностей места, в котором открывается магазин. Как бы там ни было, но вероятность того, что франчайзи «прогорит», здесь значительно ниже, чем при самостоятельном открытии.

Источник: https://franshiza-top.ru/blog/biznes-idei/alko24

Как открыть алкогольный магазин

• Отрицательные моменты в бизнесе по продаже алкоголем
• Какую франшизу выбрать для алкогольного магазина
• Какое помещение выбрать для открытия магазина
• Нужно ли разрешение для открытие магазина
• Ассортимент алкогольной продукции
• Подбор персонала
• Открытие магазина
• Пошаговый план открытия алкогольного магазина
• Сколько можно заработать на бизнесе
• Сколько нужно денег для старта
• Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
• Какие документы нужны для открытия бизнеса
• Какую систему налогообложения выбрать
• Технология открытия бизнеса

Если вы решили открыть собственный алкогольный магазин знайте, что конкуренция на данном рынке очень серьезная. Крупные торговые сети сегодня активно открывают специализированные магазины по продаже алкогольной продукции на всей территории России. Прежде всего это такие крупные игроки как компания «Градус» и компания «Бристоль» из Нижнего Новгорода. Только одна сеть «Бристоль» с 2012 года открыла более 300 магазинов в 100 городах России.

Отрицательные моменты в бизнесе по продаже алкоголем

Другой отрицательный момент — законодательный. Наше государство начало активно бороться за здоровый образ жизни и пострадал от этого в первую очередь — малый бизнес.

Сначала им показалось, что некоторые магазины торгующие алкоголем слишком близко расположены к школам, детским садам  и другим социальным учреждениям.

Хорошо, ввели ограничение — продавать алкоголь можно не ближе чем в 100 метрах от социальных учреждений. Но люди как пили, так и пьют.

Хорошо, давайте ограничим продажу алкоголя по времени. Дали право каждому региону устанавливать свои временные рамки по продаже спиртных напитков крепостью более 15%. Вот, как раз анекдот на эту тему:

— Дайте мне волшебный эликсир, и я сверну горы! — Молодой человек, написано же русским языком: «После 22:00 не продаётся».

А люди то как пили много, так и продолжают пить.

Хорошо, подумали законодатели. Пойдем на крайние меры. Отныне нельзя продавать алкогольные напитки, в том числе и пиво в нестационарных торговых объектах и помещениях, площадью менее 50 м2. В конечном итоге, это здорово урезало жизнь многим малым торговым предприятиям, некоторые из которых вообще закрылись. А люди все еще пьют и пьют много.

Ну не научились мы пока улучшать что-то не ухудшив где-то. И не факт, что в ближайшее время не будут придуманы новые ограничения, касающиеся розничной торговли алкогольной продукцией. А для новых игроков это риски, и риски серьезные.

Вы все еще хотите открыть алкомаркет? Тогда долой пессимизм, идем дальше.

Какую франшизу выбрать для алкогольного магазина

Если у вас возникают определенные опасения по поводу открытия данного бизнеса, не хватает опыта и знаний — не проблема! Можно открыть бизнес по франшизе. Существует несколько компаний, предлагающих открыть алкомаркет под своим брендом. Например,  торговая марка «Градус» и торговая марка «Фанагория» (не сочтите за рекламу).

Что дает вам такое сотрудничество: узнаваемый бренд, магазин под ключ (дизайн, оборудование, документация), сформированный ассортимент, отлаженная логистика товара и т. д. Все что от вас требуется — найти помещение и купить франшизу.

Ориентировочная стоимость франшизы, как впрочем всего и бизнеса (если открываться самостоятельно) — порядка 30 — 50 тыс. долларов.

Вы желаете организовать бизнес самостоятельно? — хорошо, читаем далее.

Какое помещение выбрать для открытия магазина

Первый шаг на пути открытия алкогольного магазина — поиск подходящего помещения. Как было отмечено выше здесь есть ряд ограничений. Во-первых — никаких многоквартирных домов. Открываться здесь — дело весьма рисковое.

С одной стороны сложно подобрать квартиру подходящую под требования законодательства, с другой — горы недовольных жильцов, которые не дадут спокойно развиваться вашему бизнесу.

  Во-вторых, здание должно находиться на расстоянии не менее 100 метров от ближайших социальных учреждений, в т. ч. детских садов, школ, ВУЗов, физкультурно-оздоровительных учреждений.

Далее площадь помещения. Желательно, чтобы она составляла не менее 100м2. Это позволит не только разместить широкий ассортимент товаров, но и сделать формат самообслуживания, без которого сегодня сложно представить нормальный магазин.

Как и в других предприятиях, торгующих продуктами питания, здесь обязательно наличие систем вентиляции, кондиционера, пожарной охраны (в т. ч. огнетушителя). Более подробно о требованиях СЭС и пожнадзора можно прочитать в соответствующих законах.

Нужно ли разрешение для открытие магазина

Помещение подобрано? Пора регистрировать деятельность. Собираем документы и идем открывать ООО. Индивидуальное предпринимательство в данном случае не подходит.

В соответствии с законом торговать алкоголем крепостью свыше 15 градусов могут только организации (юридические лица), купившие лицензию (право на торговлю крепким алкоголем).

Стоимость лицензии составляет 40 000 рублей в год (по состоянию на 2014 год), а сроки её получения доходят до 2 месяцев. Выдает лицензию региональное министерство экономики (департамент торговли).

Для того, чтобы получить лицензию необходимо предоставить из банка справку о том, что размер уставного капитала соискателя лицензии составляет не менее 500 тыс. рублей. Кроме регистрационных, к пакету документов необходимо приложить: документы из БТИ, договор на вывоз мусора и ТБО, договор с охранным предприятием и документы об оплате лицензионного сбора.

Ассортимент алкогольной продукции

Далее необходимо сформировать ассортимент магазина и определиться с основными поставщиками товаров. Ассортимент магазина, специализирующегося на продаже алкоголя должен включать не менее 1000 наименований товара.

На полках должны быть не только популярные виды напитков, доступные низшему и среднему классу, но элитный алкоголь, стоимость которого исчисляется пятизначными цифрами.

Специализированный, он на то и специализированный, чтобы в нем было ВСЕ: вина, шампанское, водка, граппа, ликеры, текила, настойки, множество сортов пива, в том числе и разливного.

И вот вам подсказка от игроков рынка: водка, оказывается не самый ходовой товар в подобных магазинах. Лучше всего в алкомаркетах покупают коньяки, шотландские виски и вина. Среди платежеспособных клиентов особой популярность пользуются настоящие коньяки, поставляемые из Франции, а также натуральные шотландские виски.

Подбор персонала

После того, как проделаны основные работы по запуску проекта наступает время набирать команду. Людей, которые будут трудится на благо вашего бизнеса.

В данном случае потребуется трудоустроить: заведующего магазина, бухгалтера, продавцев-кассиров, охранников и пару грузчиков. Если желаете повысить авторитет вашего магазина, можно нанять консультанта в торговый зал.

Значимость такого работника трудно переоценить, так как часто в магазин приходят люди, которые либо вообще не разбираются в алкоголе («посоветуйте хорошее вино»), либо люди, желающие прикупить что-то конкретное, но попробуй-ка найди нужный товар среди такого ассортимента. Вот для этих целей и нужен конкретный работник.

Открытие магазина

У «алкогольного бизнеса», как ни странно есть своя сезонность. Летом лучше покупаются более легкие напитки крепостью до 15 гр. В холодное же время более популярен крепкий алкоголь (водка, коньяк, виски).

По сути, открываться можно в любое время, делая больший акцент на группу товара, соответствующее сезону. Однако, традиционно наиболее выгодный месяц открытия — декабрь.

Вот тут можно «стартануть» очень хорошо, отбить значительную часть понесенных на старте затрат и наработать первую клиентскую базу.

1. Анализ рынка.
2. Поиск помещения для торговли: площадь более 50 кв. м, расположение – более 100 м от образовательных и здравоохранительных учреждений.
3. Заключение договоров о поставке напитков.
4. Приобретение оборудования.
5. Запуск магазина.
6. Реклама.

Согласно статистике, точка по продаже алкогольных напитков приносит около 1 млн. руб. Окупаемость магазина – 9-12 месяцев.

Сколько нужно денег для старта

• Оформление, получение лицензии – более 1,5 млн. руб.
• Аренда помещения, ремонт – 300 тыс. руб.
• Приобретение оборудования – 200 тыс. руб.
• Закупка напитков – более 700 тыс. руб.
• Дополнительные расходы – 200 тыс. руб.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

• 25.11 – розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива;
• 25.1 – розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво;
• 25.12 – розничная торговля пивом.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для открытия магазине по продаже алкогольных напитков необходимо зарегистрировать ООО. Для оформления следует предоставить в налоговую инспекцию заявление, ксерокопию паспорта, квитанцию об уплате госпошлины.

Какую систему налогообложения выбрать

Общая система налогообложения является единственно возможной при открытии магазина алкогольных напитков.

Что можно сделать прямо сейчас:

• Скачайте прямо сейчас подробный бизнес-план магазина разливного пива
• Скачайте прямо сейчас подробный бизнес-план рюмочной
• Скачайте прямо сейчас подробный бизнес-план ликеро-водочного завода
• Скачайте прямо сейчас подробный бизнес-план магазина продуктов

Прокачай свой пассивный доход Пройдите бесплатныйза 4 дня на онлайн-курсе от нашей команды

Технология открытия бизнеса

Для открытия магазина по продаже алкогольных напитков необходимо оформить ООО, собрать пакет разрешительной документации, найти помещение и оборудовать его по всем правилам Роспотребнадзора.

Только после этого можно приступать к покупке оборудования и приобретению первой партии напитков. Естественно, путь открытия торговой точки – долгий и непростой процесс.

Ведь и прибыль от алкомаркета значительная.

(1 5,00

Источник: https://abcbiznes.ru/biznes-idei/467-kak-otkryt-alkogolnyy-magazin.html

Как открыть алкогольный магазин ночной торговли

Круглосуточный магазин алкогольной продукции имеет массу преимуществ перед конкурентами. Во-первых, алкомаркеты покупатели посещают чаще обычных продуктовых точек. Ассортимент здесь шире, а специализация на конкретном товаре вызывает доверие.

Выбор помещения

Первый шаг на пути к открытию магазина ночной торговли – поиск подходящего помещения. Его расположение будет напрямую влиять на вашу прибыль, поэтому к выбору стоит отнестись со всей строгостью.

Оптимальный вариант, если это будет спальный район, а в непосредственной близости – остановка общественного транспорта. Важен высокий пешеходный трафик – магазин должен выходить на проходную улицу с активным движением.

Преимуществом для приезжающих на авто будет наличие парковки или хотя бы дорожного «кармана» рядом.

Убедитесь в отсутствии прямых конкурентов формата 24/7. Хотя бы в пешей доступности. Присутствие рядом точек продуктовых сетей, а также магазинов, работающих исключительно в дневное время, будет только преимуществом.

Много ограничений для помещения под магазин алкоголя существует со стороны законодательства:

1. Минимальная площадь помещения для города – 50 кв.м. Для сельской местности – 25 кв.м.
2. Обязательным пунктом является отсутствие в непосредственной близости образовательных и медицинских учреждений, а также спортивных объектов, спортивных сооружений, военных объектов, автозаправочных станций. Площадь прилегающей территории, на которой запрещена торговля, устанавливается на уровне регионов.
3. Как и в других предприятиях, важно наличие системы вентиляции, пожарного выхода, всех коммуникаций, а также соблюдение всех требований СЭС и пожнадзора.
4. Объект должен быть стационарным. Если в свидетельстве о собственности указано «временное строение», «киоск», «павильон», помещение вам не подойдет.
5. Для подключения к онлайн-кассе и системе ЕГАИС в обязательном порядке потребуется доступ в интернет.

Получение лицензии

Для получения лицензии на розничную продажу алкогольной продукции необходимо зарегистрировать юридическое лицо – ООО. Формат ИП в данном случае не подойдет.

Перечень документов, необходимый для получения лицензии, может варьироваться в зависимости от региона. Обычно это:

• учредительные документы: устав, учредительный договор, решение о назначении ген. директора;
• регистрационные документы: свидетельство о гос. регистрации, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе, выписка ЕГРЮЛ, документы, подтверждающие наличие уставного фонда и пр.

Кроме того, к пакету следует приложить договор аренды и свидетельство о праве собственности на помещение, документы из БТИ, договор с охранным предприятием, договор на вывоз мусора, квитанцию об оплате лицензионного сбора.

Техника и оборудование

Приведем лишь необходимый минимум, который потребуется для нормальной работы магазина.

1. Компьютер или ноутбук, принтер.
2. Касса, фискальный регистратор, модуль ЕГАИС, сканер, считывающий штрих-коды.  
3. Система безопасности: камеры видео-фиксации, а также кнопка вызова группы быстрого реагирования.
4. Барная стойка, несколько столов и стульев, а также сопровождающая эту зону атрибутика: посуда, подставки под напитки и пр.
5. Стеллажи, полки для обустройства склада и другая необходимая мебель.
6. Сейф.
7. Уголок покупателя.
8. Радио/музыкальная аппаратура (если предусмотрены).

Поставщики и ассортимент

Еще одна составляющая эффективного алкомаркета – тщательно спланированный ассортимент. На начальном этапе оптимальным будет «стандартный» набор: пиво, вино, шампанское, водка, коньяк.

Как показывают маркетинговые исследования, в сфере алкоголя 80% покупателей отдают предпочтение известным, проверенным маркам. Что неудивительно – к новым брендам большинство относится настороженно, подозревая фальсификацию или низкое качество продукта.

Через несколько месяцев успешной работы и появления постоянной клиентуры можно начинать расширение ассортимента, добавляя в него новые доходные марки алкоголя.

Выбирая поставщиков, убедитесь в их надежности. Если вы планируете долгосрочный бизнес, о качестве продукции не может идти и речи – ваша репутация должна быть на 100% чиста.

Согласно тем же исследованиям, большинство покупателей предпочитают покупать алкоголь в проверенных местах, даже несмотря на завышенную цену.

Запросите у оптовика наличие сертификатов и прочих обязательных документов на товар.

Планируя ассортимент, берите в расчет и «сезонность» напитков. Летом популярностью пользуются слабоалкогольные пиво, вино и шампанское. В холодное время года лучше продается крепкий алкоголь.

Сколько денег нужно для старта?

Итак, перейдем к расчетам.

1. Заложим в расходы сумму на аренду помещения 50 кв. м в размере 50 000 руб. В реальности она будет варьироваться в зависимости от территориального расположения точки, нужно лишь найти подходящий по финансам вариант.
2. Регистрация ООО и расчетного счета, а также регистрация договора аренды для получения лицензии обойдется в 30 000 руб.
3. Пожарная безопасность, установка системы видеонаблюдения, тревожной кнопки, заключение договора с охранным предприятием – 70 000 руб.
4. С 2016 года торговля алкоголем осуществляется только с подключением к системе ЕГАИС. Для него потребуется приобрести специальный модуль + сканер – в совокупности около 15 000 руб.
5. Получение лицензии на розничную продажу алкогольной продукции – 65 000 руб.
6. Компьютер + принтер, сейф, подключение к сети Интернет – 30 000 руб.
7. Фискальный регистратор, считыватель штрих-кода, касса и ее регистрация в налоговой  — 30 000 руб.
8. Мебель, необходимая для работы, а также торговое оборудование и холодильники – 200 000 руб.
9. Световая вывеска, фирменное оформление витрин, режим работы, уголок покупателя и прочая атрибутика – 30 000 руб.

Назовем эти затраты инвестиционными расходами. В совокупности они составят 520 000 – 550 000 руб.

На закупку товаров у поставщиков уйдет от 500 000 до 1 000 000 руб. в зависимости от ассортимента и наполнения склада.

Переменные расходы

Зарплата продавцов, приходящего бухгалтера и уборщицы составит порядка 70 000 рублей в месяц. Коммунальные услуги и аренда – 60 000 руб. Интернет, связь, обслуживание расчетного счета в банке, расходы на охрану – 10 000 руб. Итого 140 000 руб.

Срок окупаемости и доход

По средним расчетам на открытие магазина ночной торговли потребуется 1 300 000 руб.

Таким образом, срок окупаемости проекта составит 5 месяцев.

С франшизой или без?

Сотрудничество с сетями алкомаркетов дает множество преимуществ: узнаваемый бренд, пошаговое руководство для открытия магазина (или нескольких точек), техническую и организационную поддержку, сформированный ассортимент. К недостаткам стоит отнести лишь траты на приобретение франшизы, которые, к слову, окупаются всего за год, за счет более интересных условий со стороны поставщиков, на которые договаривается центральный офис.

На рынке франшиз мы нашли только одну франшизу алкогольного магазина ночной торговли — «24 градуса»

Источник: https://businessmens.ru/article/kak-otkryt-alkogol-nyy-magazin-nochnoy-torgovli

Магазин превращаем в кафе и торгуем алкоголем круглосуточно

Продажа алкогольной продукции (за некоторым исключением) запрещена с 23 часов до 8 часов по местному времени. Как на законных основаниях продлить время реализации алкоголя? 

ЮРИДИЧЕСКИЕ УСЛУГИ

Прежде всего, обратимся к Федеральному закону от 22.11.1995 г. №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (далее по тексту – Закон №171-ФЗ).

Именно в этом Законе №171-ФЗ установлены ограничения розничной продажи и потребления (распития) алкогольной продукции. 

Важно!

На всероссийском уровне торговым точкам запрещено реализовывать спиртосодержащие напитки с 23-х часов вечера и до восьми утра (п.6 ст.16 Закона №171- ФЗ). При этом на уровне некоторых региональных властей увеличен период «трезвости». А в Чеченской Республике алкогольные напитки реализуются всего два часа в день с 8.00 до 10.00 утра. 

Однако в Законе №171-ФЗ установлены исключения из общего правила. Так, разрешается продавать алкоголь после 23-х часов:

• в заведениях общественного питания, имеющих специально оборудованные помещения для посетителей;
• в зоне беспошлинной торговли при аэропортах и пограничных пунктах.

ЮРИДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ

Продажа алкогольной продукции в розницу с 23-х часов вечера до 8 часов утра запрещается, если услуги общепита оказываются в зданиях, являющихся торговыми объектами, помещениях, находящихся в многоквартирных домах, либо встроенных в них или пристроенных к ним.

Исходя из этого, круглосуточную продажу алкоголя могут осуществлять объекты общепита.

Превращаем магазин в объект общепита

Для организации кафе, в первую очередь, необходимо внести изменения в ЕГРЮЛ и добавить соответствующий вид деятельности.

Кроме того, нужно уведомить Роспотребнадзор РФ о начале работы кафе. Для этого необходимо направить соответствующее уведомление (ст.8 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»). 

Также до открытия кафе компании необходимо будет получить:

• заключение от СЭС (представляет из себя заключение проведенной экспертизы о том, что помещение будущего заведения соответствует санитарным нормам и правилам для данной определенной деятельности). Экспертиза осуществляется Роспотребнадзором (СЭС) — она является обязательной;
• заключение МЧС о том, что помещение соответствует пожарной безопасности.

  Это заключение требует изготовления пожарной инструкции, планов эвакуации, размещение огнетушителей в определенных местах, создание звукового оповещения о пожаре, установка спецсветильников и многого другого, а также заключения договора на пожарную сигнализацию и т.п.;

• план производственного контроля  — изготавливается самостоятельно.

   План рассказывает о мероприятиях по соблюдению санитарного законодательства: исследования на бактерии продуктов и материалов для изготовления пищи, дезинфекция помещений, медицинский осмотр персонала, контроль за сертификатами, учет и отчетность по производственному контролю, и многое другое.

  Производственный план составляется до получения заключения СЭС — разрешения на деятельность. 

При торговле пивом и вином компания дополнительно будет предоставлять в Росалкогольрегулирование РФ соответствующие декларации об объеме производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, формы и порядок предоставления которых утверждены Постановлением Правительства РФ от 09.08.2012 г. №815 «О представлении деклараций об объеме производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, об использовании производственных мощностей, об объеме собранного винограда и использованного для производства винодельческой продукции винограда».

А с 1 января 2016 года практически все розничные продавцы обязаны фиксировать и передавать информацию по закупке алкогольной продукции, пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи в Единую государственную автоматизированную информационную систему (ЕГАИС) учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (п.2 ст.8 Закона №171-ФЗ). Оператором ЕГАИС является Росалкогольрегулирование РФ, а розничные продавцы — ее участниками (п.3-4 Правил, утв. Постановлением Правительства РФ №1459 от 29.12.2015 г.). 

ТРУДНОСТИ «НДС-НОГО» ПЕРЕХОДА

Подключение к ЕГАИС предусмотрено для компаний и ИП — розничных продавцов алкоголя:

• компаний, занимающихся закупкой алкогольной и спиртосодержащей продукции с целью ее розничной продажи (в т. ч.

  при оказании услуг общественного питания);

• компаний, занимающихся розничной продажей алкогольной продукции;
• ИП, занимающихся закупкой пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи с целью последующей розничной продажи такой продукции (Информация Росалкогольрегулирования от 20.07.2015 г.). 

Важно!

Превращая в магазин в кафе, необходимо понимать, что торговать алкоголем на вынос запрещено. Так, в ГОСТе Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования» прописано, что заведения общепита, в том числе кафе, могут организовать потребление алкогольных напитков непосредственно «на месте, где оказываются услуги», то есть по типу «рюмочных».

Где запрещена продажа алкоголя объектами общепита

В Законе №171-ФЗ прописаны места, в которых запрещена торговля алкоголем, в т.ч. и объектами общепита (п.п.2, 3, 6 ст.16 Закона №171-ФЗ).

Торговля запрещена:

• в зданиях, строениях, сооружениях, помещениях, в которых непосредственно осуществляется деятельность образовательных организаций (за исключением розничной продажи алкоголя при оказании услуг общественного питания в концертных и театральных залах, парках);
• на спортивных сооружениях, а также на прилегающей к ним территории, на которой разрешена только розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, за исключением времени проведения детско-юношеских спортивных мероприятий;
• на оптовых и розничных рынках. Исключение — розничная продажа сельскохозяйственными товаропроизводителями на сельскохозяйственных рынках и сельскохозяйственных кооперативных рынках произведенных ими вина, игристого вина (шампанского), а также розничная продажа алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 16,5% при оказании услуг общественного питания;
• на всех видах общественного транспорта (транспорта общего пользования) городского и пригородного сообщения, на остановочных пунктах его движения (в том числе на станциях метро), на автозаправочных станциях. Исключение составляет розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания на железнодорожном, водном и воздушном транспорте междугороднего и международного сообщения, а также на железнодорожном, водном и воздушном транспорте, не относящемся к транспорту общего пользования;
• на вокзалах, в аэропортах и прилегающей к ним территории, за исключением розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, в магазинах беспошлинной торговли, а также размещения алкогольной продукции на бортах водных и воздушных судов в качестве припасов (Письмо Минфина РФ от 20.07.2018 г. №03-14-07/51196);
• в местах нахождения источников повышенной опасности и прилегающей к ним территории;
• в местах массового скопления граждан в период проведения публичных мероприятий и на прилегающих к таким местам территориях;
• в нестационарных торговых объектах. Исключение составляет розничная продажа алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 16,5% при оказании услуг общественного питания. 

Важно!

За нарушение данных запретов также предусмотрена административная ответственность (ч.2, 2.2, 3 ст. 14.16, ч.4 ст.15.12 КоАП РФ). Так, нарушение правил продажи алкогольной продукции влечет штраф:

• на должностных лиц от 3 тыс. до 4 тыс. руб. с конфискацией алкогольной и спиртосодержащей продукции или без таковой;
• на компанию — от 30 тысяч до 40 тысяч рублей с конфискацией алкогольной и спиртосодержащей продукции или без таковой (п.3 ст.14.16 КоАП РФ).

Источник: https://rosco.su/press/magazin-prevrashchaem-v-kafe-i-torguem-alkogolem-kruglosutochno/