Как Открыть Фитнес Бар в Спортивном Клубе

Бизнес план фитнес клуба

Если вы поддерживаете идею здорового образа жизни, к тому же вам позволяют средства и время, не упустите возможность ознакомиться с полезной инструкцией о том, как создать грамотный бизнес-план фитнес-клуба — основу вашего дела на долгие и счастливые годы. Вперед и вверх!

Обзор ниши

В последнее время спортивный образ жизни становится очень популярным, особенно в России. Благодаря спорту — люди выглядят лучше, меньше болеют, и у них появляется новое, здоровое хобби.

Популярностью пользуются залы с «шаговой доступностью», это значит, что предприятие надо открывать в густо заселённых жилых районах или в центре города. Более трети фитнес-бизнеса и самый большой денежный оборот находится в Москве. Прежде чем открывать свой спорт клуб, поймите, с какой аудиторией вы работаете.

Целевая аудитория

Спортом занимаются не только мужчины, но и женщины. А это значит, что помимо тренажёрного зала, должно быть помещение для занятий такого вида как, пилатес, йога и другие.

Плюс к этому прибавьте массажную комнату, где будут так же предлагаться услуги маникюра. Можно открыть диетический бар, где будут подаваться различные спортивные, витаминизированные коктейли или свежий сок.

Совместно с массажным и маникюрным салоном, бар принесёт свою долю дохода.

Итак, рассмотрим с вами вариант бизнес-плана фитнес-центра в жилом районе обычного, крупного мегаполиса. Не рекомендуем вам открываться рядом с уже действующим клубом, так как, вероятнее всего, он уже взял всех клиентов на себя.

План окупаемости

По данным любых бизнес-планов в изданиях, клуб начинает окупаться только после 2-х лет работы, поэтому запаситесь терпением и денежными средствами.

Итак, минимальные затраты на старте проекта:

1. первоначальный капитал ≈ 1 млн 100 тысяч рублей;
2. месячные расходы ≈ 380 тысяч ежемесячно;
3. месячный доход ≈ 150 тысяч рублей.

Из чего складываются месячные расходы фитнес-клуба:

1. арендная плата за помещение ≈ 150 тысяч рублей;
2. заработная плата сотрудникам ≈ 150 рублей;
3. месячный рекламный бюджет ≈ 50 тысяч рублей;
4. прочие расходы ≈ до 30 тысяч рублей.

Итого ежемесячные расходы составят порядка ≈ 400 тысяч рублей.

Планируемый доход

Когда база ваших клиентов будет достигать хотя бы 50-100 человек, можно будет говорить о доходе, который со временем окупит ваши затраты и принесёт прибыль, порядка 200-300 тысяч рублей ежемесячно.

В среднем, один ваш клиент ежемесячно платит 2-5 тысяч рублей. Т.е., имея 150 членов фитнес-клуба, можно рассчитывать на грязный доход в 300-750 тысяч рублей. Понятно, что расценки не для Москвы, но для города с населением от миллиона жителей и более.

Регистрация юридического лица

Учитывайте в бизнес-плане, что для открытия своего спортивного клуба вам нужно зарегистрироваться как «индивидуальный предприниматель», либо более солидный, дорогостоящий по содержанию и сопутствующим хлопотам — ООО. Для открытия фитнес-клуба документов ИП вполне достаточно. Регистрация ИП обойдется вам порядка 5 тысяч рублей, по времени — 2-3 недели.

Все заботы по регистрации юридического лица можно отдать на аутсорс (компаниям, которые занимаются регистрацией и сопровождением фирм), что сэкономит время на более важные дела, а их предостаточно.

Выбор помещения

После регистрации юридического лица начинайте искать подходящее помещение для вашего будущего клуба для фитнеса.

Как только подыщите подходящий вариант, оформляйте аренду не менее, чем на 5 лет, так как за год ваш бизнес, возможно, даже ещё не начнёт приносить желаемую прибыль. К тому же, арендодатели могут предложить ваше место кому-нибудь другому за более высокую плату. Так что подписывайте все необходимые договоры на долгосрочную аренду.

Минимальные требования к помещению

1. помещение должно располагать площадью не менее 250 м²;
2. должен быть проведен санузел, а само здание обязательно должно отвечать пожарной безопасности;
3. в каждом хорошем фитнес-клубе должны быть 2 раздевалки — мужская и женская, шкафчики, душевые комнаты, туалеты, а также помещение для персонала.

250 м² в месяц вам обойдутся примерно в 70-150 тысяч рублей — в зависимости от города и района.

Важно понимать на этапе бизнес-плана фитнес-центра, что гарантия спроса — это не только разнообразный и профессиональный спортивный инвентарь, грамотные инструкторы и востребованные программы, но и отличный вид помещения, то есть, классный ремонт — от 300 тысяч рублей.

Плюс к этому добавьте заключение от пожарной станции, заключение от СЭС, а также их постоянные визиты и интерес к вашему делу. По крайней мере, имейте ввиду «внезапные» расходы.

Спортивный инвентарь клуба

Спортивное оснащение или инвентарь — самый дорогостоящий пункт в вашем бизнес-плане фитнес-студии. На нём экономить нельзя, потому что это и есть основа вашей идеи спорт зала.

Если мы говорим про групповые тренировки для женщин, то понадобится:

1. степ платформы (их количество зависит от площади зала);
2. аэробные шары;
3. мячи различных видов;
4. большое количество гантель разных весов;
5. гимнастические снаряды, типа турников и брусьев;
6. ряд шведских стенок;
7. набор из нескольких десятков прыгалок;
8. коврики и маты — для занятий по йоге, как минимум.

Беговые дорожки и велотренажеры, конечно же, пользуются безумной популярностью в клубах — как инструмент кардио-тренировок для сжигания калорий. Однако их стоимость весьма «кусается». Например, цена самой простой беговой дорожки — порядка 20 000 рублей. А для зала их понадобится хотя бы 3-4 штуки. Велотренажеры в том же ценовом диапазоне.

Что касается спортивного инвентаря для мужчин, то тут, как говорится, нет предела совершенства.

Самое базовое:

1. стойки и скамейки для силовых упражнений с отягощением;
2. несколько грифов;
3. наборы блинов разного веса;
4. сборные или фиксированные гантели.

Специальные тренажеры для бодибилдинга стоят баснословные деньги, их великое множество, но едва ли вы станете конкурировать с полноценным тренажерным залом, это все-таки другая область. Обратите лишь внимание на базу, плюс рекомендуем обзавестись грушей.

Беговые дорожки, велотренажеры, кардиотренажёры, комплексы для силовых упражнений, комплекс для гимнастических упражнений, гантели, штанги, мячи, коврики и многое другое — до 500 000 рублей.

Подбор персонала

Примерный штат стандартного фитнес-клуба:

1. 3-5 тренера/инструктора с опытом работы, желательно имеющие определенный разряд в спортивной области;
2. 2 сотрудника на ресепшен, консультации и заключение договоров;
3. 1 постоянный администратор клуба;
4. 2 массажиста, мастера маникюра (опционально, в зависимости от спроса);
5. 2 уборщицы, работающие посменно.

Безусловно, на первое время развития клуба вы можете самостоятельно брать какую-то работу на себя, привлекать родственников и знакомых. Это весьма разумный вариант, позволяющий освободить некоторую часть средств на другие нужды, например, на привлечение новых клиентов.

От 200 тысяч рублей пойдет на зарплаты в месяц. Первое время вы и сами должны находиться в спорт зале, чтобы проверять, как идёт работа. Фитнес-тренер должен обладать всеми профессиональными качествами. Составьте расписание клуба. Создайте различные программы, например, для похудения, для мужчин, для женщин, силовые виды тренировок, боевые единоборства и многое другое.

Узнайте спрос у конкурентов в вашем сегменте — оцените программы в других клубах лично

План продвижения

Прежде всего, необходимо сделать яркую вывеску непосредственно на здании клуба. Способов привлечения клиентов — действительно великое множество. Но рекламу необходимо закладывать в бизнес-план, ориентируйтесь на конкурентов в фитнесе, но не гонитесь за любой возможностью, на старте жизненно необходимо экономить.

Заказывайте рассылку листовок в вашем районе, заявите о себе в социальных сетях, купите рекламу на больших городских щитах, устройте яркое открытие с бесплатными посещениями. Самая лучшая реклама всегда была и остаётся — это мнение живых людей, ваших посетителей. Проследите, чтобы к ним было всегда особое внимание со стороны персонала.

С особым вниманием отнеситесь к возможности рекламы в интернете — активно используйте Яндекс.Директ, таргетированную рекламу , покупайте записи в популярных сообществах города.

Отлично работающей идеей на старте является использование сервисов купонов.

Если вы только открыли фитнес-клуб, купоны — 200% ваша тема.

О работе с ними мы подготовили полезнейший и всеобъемлющий материал, обязательно ознакомьтесь: бесплатная реклама в интернете при помощи купонов и скидок — это действительно работает.

Расходы на рекламу и продвижение — от 50 тысяч рублей в месяц. На этом не стоит экономить, т.к. с каждым новым клиентом увеличиваются и доходы клуба.

Фитнес-клуб — это сезонный бизнес. Летом посетителей становится меньше, много людей разъезжается. Большой приток всегда после Нового Года, когда так много людей собираются начать жизнь «с чистого листа», записавшись в спортзал.

Задавайте вопросы — мы с удовольствием ответим!

Роман Агарков специально для intellectis.ru

ООО оказывает физкультурно-оздоровительные услуги (фитнес клуб). Клиенты-физлица, как правило, приобретают  абонементы на год или полгода и вносят оплату полностью  при покупке абонемента, т.е. получается предоплата.

Оплата производится как наличными денежными средствами, так и через терминал (банковскими картами). Выручка по оказанным услугам отражается на последнее число отчетного месяца.

В связи с этим у нас возникли следующие вопросы.

Обязаны ли мы для целей налогового учета по НДС и в дальнейшем для вычета НДС с авансов выставлять счета-фактуры на аванс по физлицам.

Если обязаны, то в каком порядке: по каждому физлицу и на каждую сумму предоплаты, либо  можно выставлять общий счет-фактуру на аванс за месяц по всем физлицам, где в строке «Покупатель» будет отражено «Физические лица», а в следующих строках (адрес, ИНН, КПП) будут стоять прочерки?

По общим правилам, установленным п.п. 3 и 4 ст.

168 НК РФ, при реализации товаров (работ, услуг), передаче имущественных прав, а также при получении сумм оплаты, частичной оплаты в счет предстоящих поставок товаров (выполнения работ, оказания услуг), передачи имущественных прав выставляются соответствующие счета-фактуры не позднее пяти календарных дней. В расчетных документах, в том числе в реестрах чеков и реестрах на получение средств с аккредитива, первичных учетных документах и в счетах-фактурах соответствующая сумма налога выделяется отдельной строкой.

Согласно п. 6 ст. 168 НК РФ при реализации товаров (работ, услуг) населению по розничным ценам (тарифам) соответствующая сумма налога включается в указанные цены (тарифы). При этом на ярлыках товаров и ценниках, выставляемых продавцами, а также на чеках и других выдаваемых покупателю документах сумма налога не выделяется.

Пунктом 7 ст.

Источник: https://photomayya.ru/%D0%B1%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81-%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D0%BD-%D1%84%D0%B8%D1%82%D0%BD%D0%B5%D1%81-%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B0/

Открываем свой спортзал: как сделать бизнес на здоровье и красоте?

Сегодня люди все больше внимания стали уделять здоровому образу жизни: физической активности, правильному питанию и режиму дня. Именно поэтому тренажерные залы никогда не пустуют, а на групповых занятиях – всегда полные классы. Несмотря на то, что идея открыть спортзал, йога-студию или фитнес-центр – не новая, востребованность на такой вид услуг с каждым годом лишь возрастает.

Так, и Олег задумался о собственном тренажерном зале, но не знает, с чего начать. Владельцы спортивных центров дали молодому человеку некоторые советы, которые помогут запустить свое дело.

Какие документы мне нужно оформить?

Первое, с чего стоит начать – зарегистрировать свой бизнес. Вам подойдет как индивидуальное предпринимательство, так и общество с ограниченной ответственностью. Следующим шагом станет выбор системы налогообложения, и здесь наиболее удобными принято считать упрощенную или патентную системы. При патентной системе вам предложат платить налоги с условного годового дохода.

Его ставка определяется отдельным региональным законом и составляет 6%, а также предусмотрены налоговые каникулы для впервые зарегистрировавшихся ИП – в этом случае ставка 0%. Выбирая упрощенную систему, налог будет уплачиваться с доходов, либо с выручки за вычетом расходов.

Налоговые ставки на доход – 6%, на доход минус расход – 15%, но региональным законодательством они могут быть снижены до 1% и 5 %.

Владелец тренажерного зала P-GYM Владимир Поплавский отмечает:

Если вы – единственный владелец бизнеса и не планируете продавать его долю или масштабироваться за счет создания франшизы – рекомендую оформлять ИП. Его регистрация выйдет в разы дешевле и потребует минимум документов, чего не скажешь о регистрации ООО.

Основательница студии групповых тренировок Sculpt Анастасия Троицкая делится:

Для своей студии я выбрала упрощенную систему налогообложения – доход минус расход. Это очень удобно на старте бизнеса, так как в этот период происходят большие траты на покупку оборудования, ремонтные работы. Все это фиксируется как расход, и если он превышает доход, то с выручки вы платите лишь 1% налога.

Еще один важный момент: перед тем, как открыть тренажерный зал, вам необходимо получить разрешения на эксплуатацию помещения от Санитарно-эпидемиологической службы и Государственного пожарного надзора. Чтобы не возникло проблем с получением разрешения в этих органах, помещение должно соответствовать требованиям к фитнес-центрам, отраженным в ГОСТе.

Кроме того, не забудьте уведомить Роспотребнадзор о начале своей деятельности.

Как выбрать помещение?

Успех вашего зала будет напрямую зависеть от его расположения, поэтому, выбирая помещение, прежде всего, стоит ориентироваться на потребности ваших потенциальных клиентов, их средний возраст, финансовые возможности и услуги, которые могут быть им интересны.

Кроме того, проанализируйте локацию, возможно, вы собираетесь открыть элитный спортивный центр в районе, где преимущественно работают на низкооплачиваемых профессиях, что напрямую скажется на его посещаемости и доходе.

Не забудьте учесть и наличие конкурентов поблизости, а также посмотрите, насколько удобно вашим клиентам будет добираться, есть ли рядом остановка общественного транспорта и места для парковки автомобиля.

Владелец тренажерного зала P-GYM Владимир Поплавский рекомендует:

Для того, чтобы сделать свой спортзал востребованным, необязательно открывать его в центре города.

Сегодня большинство жителей спальных районов готовы ходить на тренировки утром до работы, а также вечером и в выходные, при этом им будет гораздо удобнее посещать такой спортзал рядом с домом, нежели ехать на другой конец города.

У таких помещений есть еще один несомненный плюс – арендная стоимость в таких районах гораздо ниже, а дефицита в посетителях, как правило, не бывает. Главное, обращайте внимание на наличие всех необходимых коммуникаций – отопления, горячей и холодной воды, канализации. Их подведение может обойтись вам в круглую сумму.

Основательница студии групповых тренировок Sculpt Анастасия Троицкая объясняет:

Не обязательно искать помещение с большой квадратурой, гораздо важнее правильно его распланировать. Вам может быть достаточно и 100 кв. м. Обратитесь к дизайнерам или проектировщикам, которые помогут вам компактно расположить все важные для фитнес-центра зоны.

Обязательно предусмотрите место для душевых и раздевалок, гардеробной и санузлов. В последнее время я наблюдаю, что люди устали от стандартного холодного интерьера спортзалов. Свою студию мы решили сделать в формате эко-минимализма – у нас много света, зеленых растений, натуральных материалов и предметов искусства.

Это позволило нам завоевать любовь у наших клиенток.

Владелец фитнес-зала Maximus Вадим Бочинский советует:

Самое важное в спортивном зале – это наличие хорошей системы кондиционирования и вентиляции. Клиенты попросту уйдут от вас в другой фитнес-клуб, если в зале будет душно.

Такие компании вы можете найти в интернете или по рекомендациям местной управляющей компании.

Какое спортивное оборудование закупить?

После того, как подходящее помещение найдено и сделан соответствующий ремонт, вам предстоит закупить оборудование.

Если вы собираетесь открыть классический тренажерный зал, то для этого необходимы тренажеры для проработки всех мышечных групп: пресса, спины, рук, ног, а также гантели, штанги, гири, беговые дорожки и велотренажеры.

Если ваш зал будет специализироваться на групповых занятиях с небольшими весами или классах йоги, тогда позаботьтесь о покупке качественных фитнес-ковриков, фитболов, эспандеров и различных утяжелителей.

Если вам не хватает собственных средств на оснащение тренажерного зала, вы можете обратиться в государственные микрофинансовые организации и подать заявку на займ до 5 млн рублей.

Как правило, спортивные объекты входят в приоритетные для поддержки государством сферы бизнеса, поэтому займ может быть оформлен по льготной процентной ставке, близкой к ставке Центробанка, сейчас она составляет 6,5% годовых.

Его вы можете получить сроком до 3-х лет даже на этапе стартапа.

Владелец фитнес-зала Maximus Вадим Бочинский советует:

При выборе оборудования рекомендую не гнаться за брендами, сегодня на рынке представлено огромное число производителей, которые не уступают по качеству мировым лидерам, а по ценовой политике – гораздо ниже. Подыскать такие компании можно на международных или российских выставках спорта.

Выбрав поставщика, сразу поинтересуйтесь о гарантии, а также сервисном обслуживании тренажеров. Если вы ограничены в финансах, то можете приобрести и б\у тренажеры, но обращайте внимание на их износ.

И не забудьте впрок закупить средства индивидуальной защиты – пояса, перчатки, напульсники, наколенники, чтобы ваши посетители были полностью обеспечены всем необходимым.

Основательница студии групповых тренировок Sculpt Анастасия Троицкая рекомендует:

Не менее важно оборудовать и зону ресепшена, организовать удобное пространство для гостей, где они могли бы отдохнуть после тренировки или провести время в ожидании занятия. Это не только создаст дополнительный комфорт для ваших посетителей, но и станет отличным преимуществом перед конкурентами.

Как сформировать тренерский состав?

Квалифицированный тренерский состав – один из факторов, определяющих успех вашего клуба. При подборе тренеров, прежде всего, стоит обращать внимание на их репутацию и умение контактировать с людьми.

Как правило, опытные спортсмены редко нуждаются в тренерской помощи, а вот новичкам нужны наставники.

Важно, чтобы ваш персонал мог доступно и просто объяснить клиенту технику выполнения упражнений, составить план тренировок с учетом его индивидуальных особенностей и отвечал на интересующие вопросы о питании и спортивном режиме дня.

Основательница студии групповых тренировок Sculpt Анастасия Троицкая делится опытом:

Долгие годы я занималась с тренером на индивидуальных тренировках и была в восторге от ее компетенций и профессионализма.

Когда я решила открыть собственную студию, я пригласила моего тренера стать фитнес-директором: она подобрала для нас команду, провела контроль качества и внутренние тренинги среди тренеров, чтобы сформировать единый подход к предоставлению услуг.

Поэтому, если вы знакомы с профессионалами в сфере фитнеса и доверяете им, то не стесняйтесь обращаться к ним за помощью. Они хорошо знают коллег в своей сфере и обязательно кого-нибудь порекомендуют вам.

Как привлечь клиентов?

Увеличить посещаемость вашего зала вам поможет реклама. Самый эффективный способ продаж сегодня – реклама в интернете и социальных сетях. Не забывайте также про яркие вывески и дорожные баннеры, они способны привлечь внимание потенциальных клиентов с улицы.

Еще одна хорошая возможность заинтересовать целевую аудиторию – разместить рекламу у партнеров, сопричастных по сфере бизнеса на условии бартера.

Например, оставить свои визитки в находящемся неподалеку магазине спортивного питания, а их листовки, в свою очередь, разместить у себя на ресепшене, или придумать совместные промоакции.  

Основательница студии групповых тренировок Sculpt Анастасия Троицкая рекомендует:

Позаботьтесь о качественном контенте для ваших социальных сетей. Для рекламы вашей спортивной студии обязательно приглашайте блогеров или лидеров мнений, потому что людям интересны люди. Вы можете предложить им бесплатно воспользоваться услугами зала в обмен на посты в социальных сетях.

В ведении своего бизнеса я неоднократно убеждалась, что это работает: девушки приходили к нам, потому что нас рекомендовали блогеры в своем Instagram.

Что еще важно не забыть?

Наши эксперты дали еще несколько советов, которые, помогут сделать ваш бизнес привлекательным для клиентов.

Владелец тренажерного зала P-GYM Владимир Поплавский рекомендует:

Начинать рабочий день лучше с 6 или 7 утра. В первые месяцы работы наш спортзал открывался в 8:00, и мы заметили, что в утреннее время практически не было посетителей.

Как только мы сместили график работы на 6:30 – сразу же стали появляться клиенты, которым удобно тренироваться до работы. Поэтому, пусть ваш зал работает с самого утра и до позднего вечера, например, до 23:00.

Так, вы предоставите своим клиентам возможность ходить в максимально удобное для них время.

Владелец фитнес-зала Maximus Вадим Бочинский советует:

Отличное настроение и приятный тренировочный фон создает музыка. Позаботьтесь о хорошей музыкальной системе и музыкальном сопровождении. И помните, впечатление о вашем зале складывается из сервиса.

Пусть он не претендует на уровень премиум класса, но совсем не сложно поставить несколько кулеров с водой, предложить посетителям полотенца. Отличным бонусом станет фито-бар, где они смогут после тренировки выпить протеиновый коктейль, смузи или сделать легкий перекус. И еще один немаловажный аспект – чистота в зале.

Я знал клиентов, которые уходили от конкурентов, потому что в зале было недостаточно чисто, а уборка велась только вечером.

Источник: https://tass.ru/maloe-i-srednee-predprinimatelstvo/7067516

Фитнес-бар

Фитнес–бар в фитнес–клубах – достаточно распространенная практика, позволяющая восстановить силы и привести в порядок баланс веществ до и после тренировки.

Фитнес–клуб «Культ Личности», расположенный в самом центре Москвы, приглашает клиентов посетить фитнес–бар, в котором представлен широкий выбор полезной и вкусной пищи, вода, жиросжигатели и другие товары для достижения лучших результатов на тренировках.

Протеиновые коктейли, диетическое спортивное питание, фитоэнерджи, полезные напитки из свежих овощей и фруктов помогут быстро восстановить силы и утолить жажду.

Что можно употребить до занятий спортом

Спорт-бар в фитнес–клубе «Культ Личности» предлагает большой ассортимент продуктов, которые можно употреблять до тренировки без вреда для фигуры. Бар в тренажерном зале подбирается под четким руководством тренерского состава, поэтому вы можете уточнить состав и калорийность каждого блюда. Перед тем, как вы посетите фитнес зал, рекомендуем следующий ассортимент продуктов:

• Изотонические напитки – настраивают на эффективную тренировку, поддерживают оптимальный водно–солевой баланс;
• Напитки, снижающие массу тела – ускоряют обмен веществ, помогают избавиться от лишнего веса. Незаменимый продукт для тренажерных залов;
• Протеиновые коктейли – способствуют быстрому наращиванию мышечной массы

Фито бар, находящийся в центре Москвы, предлагает L–картинин, представленный в различных вкусовых вариациях — малина, ананас, мята и лайм, грейпфрут и другие вкусы; а также различные гейнеры.

Что можно употребить после посещения тренажерного зала

В часы работы клуба фито-бар приглашает подкрепиться и восстановить силы после интенсивных занятий спортом. В меню фито бара представлены:

• Свежевыжатые фреши;
• Несколько разновидностей питьевого протеина — банановый, шоколадный, ванильный, ягодный вкус и другие;
• Комплекс аминокислот BCAA — незаменим как во время похудения, так и для набора мышечной массы;
• Изотоники — посещая тренажерный зал, человек расходует минеральные вещества в процессе интенсивного потоотделения, а спортивный фито напиток поможет быстро восстановить баланс и даст дополнительный заряд энергии.

Кроме того, в часы работы бара вы можете приобрести молочный коктейль, кофе и чай в ассортименте, разнообразные энергетические батончики, натуральные полезные снеки и орешки. Мы рады видеть вас каждый день, включая выходные и праздники. Часы работы нашего клуба можно найти на официальном сайте.

Источник: https://fitnesscult.ru/uslugi/fitnes-bar/

Сергей Рачинский: «Фитнес-бар – это прежде всего натуральные продукты»

Сегодня почти в каждом спортивном клубе можно увидеть фитнес-бар или фитнес-кафе.

Фактически это является отдельным бизнесом, поскольку подход к организации такого заведения отличается от подхода к организации спортивного клуба, требуя набора дополнительного персонала, покупки продуктов и дополнительного оборудования, — и именно поэтому владельцы клубов не всегда открывают у себя фитнес-бары.

Однако такие заведения стали сегодня достаточно необходимой услугой: гости удивляются, если обнаруживают, что в клубе негде выпить стакан сока или приобрести шоколадку. Поэтому в подавляющем большинстве случаев при спортивном заведении все же появляется фитнес-бар, открытый или закрытый.

Открытые бары находятся в помещении, где занимаются спортсмены, и представляют из себя фактически одну барную стойку плюс пара-тройка столиков. Иногда между ними и спортивным залом нет никакой, даже декоративной перегородки. Такие бары не требуют специального оборудования и предлагают лишь самые простые напитки и закуски.

Закрытые бары или кафе располагаются в отдельных помещениях и могут позволить себе более расширенное меню и, соответственно, более широкий спектр оборудования. Очень часто в фитнес-барах, помимо классического набора – свежевыжатых соков, закусок и салатов, — предлагается спортивное питание самой разнообразной классификации.

Дело в том, что гости спортивного клуба ходят в него с разными целями. Одни хотят похудеть – для них нужно предусмотреть определенную диету, не мешающую занятиям спорта, не выматывающую человека, а позволяющую ему отлично чувствовать себя как до, так и после спортивных тренировок. Другим, напротив, необходимо набрать мышечную массу. Им требуется совсем другая диета – белкового содержания, с повышенной нормой глюкозы, — которая будет способствовать нормальному тренировочному процессу.

Фитнес-бармен должен повышать продажи одним своим видом

Официант и даже профессиональный бармен, умеющий готовить коктейли, далеко не всегда соответствует требованиям, предъявляемым к сотруднику фитнес-бара или фитнес-кафе.

Поэтому сегодня в этом направлении выделяется отдельная профессия фитнес-бармена – человека, который не только знает нюансы приготовления коктейлей, но и ориентируется в системе тренировок и знает особенности восстановительных процессов человека.

Он может объяснить, чем различаются те или иные витамины и витаминные добавки, и порекомендовать необходимые блюда конкретным людям, пришедшим на тренировку. Кроме того, этот человек и сам должен быть спортивным, достаточно тренированным – это вызывает подсознательное доверие гостя к его предложениям по питанию.

Расширять его до формата фитнес-кафе у нас нет необходимости: все, что нужно человеку для успешной тренировки, мы можем предложить, а пообедать или поужинать более плотно он может в любом другом заведении. Мы же предлагаем достаточно легкое питание – фрукты, соки, какие-то закуски.

Сегодня широко муссируется тема о стероидах и анаболиках, которые якобы можно включать в меню фитнес-баров. Мы к этому относимся очень осторожно: врачи считают, что даже витамины не нужны, если человек здоров. Мы тоже придерживаемся мнения, что организму необходимо всего понемногу и фитнес-бар – это прежде всего натуральное питание.

Когда нужен аутсорсинг

Рентабельность нашего фитнес-бара достаточно высока, хотя он, несомненно, является больше неким дополнением клуба, а не самостоятельным предприятием и особой выручки не приносит. цель в отношении фитнес-бара – чтобы он выходил хотя бы в ноль.

Какой-то более заметной выручки и большего оборота можно ожидать от сети фитнес-баров с расширенным ассортиментом: тогда эти предприятия имеют возможность стать самостоятельным бизнесом.

Но, с другой стороны, тогда и оснащать их нужно более солидно: строить отдельную кухню, закупать оборудование, приглашать профессионального повара. У нас же бар играет роль, скорее, вспомогательного элемента, и расширяться мы пока не планируем. Занимаемся мы им сами, без привлечения посторонних консультантов.

Возможно, сдавать бар в аренду, отдавать его на аутсорсинг, было бы проще: отдал специалистам – и решил эту проблему. Но такой подход оправдан, если ты развиваешь сеть спортивных клубов. Когда же клуб один – имеет смысл подниматься самостоятельно!

в журнале «РесторановедЪ» №9 2012 года

Источник: http://restoranoved.ru/magazins/magazine_9_2012/article_6595/

Фитнес по записи и бесконтактные кафе: как будут работать заведения в новых условиях

Сергей Собянин объявил о постепенном возвращении Москвы к обычному ритму жизни.

С 9 июня жители столицы могут свободно гулять без пропусков, со следующей недели заработают летние веранды, а с 23 июня открываются кафе, фитнес-залы и оздоровительные комплексы.

Москва 24 узнала у представителей ресторанов и фитнес-клубов, как они будут работать после пандемии и какие новые условия ждут посетителей.

depositphotos/ninann

Одноразовое меню и бесконтактный заказ

За два месяца самоизоляции мы уже научились ежедневно готовить дома, и все же многие с нетерпением ждут открытия кафе и ресторанов, чтобы вновь погрузиться в ароматы любимых блюд, свежеприготовленного кофе и сладкой выпечки. Летние веранды открываются 16 июня, а еще через неделю (23 июня) полноценно возобновляют работу кафе и залы. Сейчас заведения подготавливают помещения и персонал для работы в новых условиях.

Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, столики в кафе и ресторанах теперь будут располагаться на расстоянии полутора метров друг от друга, сотрудники будут обязаны часто менять средства защиты (перчатки, маски) и тщательно дезинфицировать поверхности.

Руководитель направления по коммуникациям ГК «Шоколадница» Валерия Сливка в диалоге с Москвой 24 сообщила, что в их заведениях уже давно используются специальные моющие средства для посудомоечных машин с дезинфицирующим эффектом и другие способы соблюдения гигиены, но во время режима самоизоляции была увеличена кратность обработок. После открытия кофеен гостям будет рекомендовано тщательнее следить за гигиеной рук, а официанты будут приносить одноразовое меню.

Мы планируем перейти на одноразовое меню, чтобы обеспечить максимально возможную безопасность для наших гостей, и выдавать каждому гостю новый отдельный экземпляр, который будет утилизироваться после использования.

Валерия Сливка

руководитель направления по коммуникациям ГК «Шоколадница»

В ресторанах будут применяться устройства для обеззараживания воздуха, а после каждого гостя столы и стулья будут дезинфицироваться. В разговоре с Москвой 24 Василий Овчинников сообщил, что рестораны «Тануки» будут открываться постепенно. Из 57 заведений в Москве сначала откроется порядка 30–40 мест, решение об открытии остальных будет приниматься в зависимости от текущей обстановки.

К полноценному открытию своих залов 23 июня готова и сеть ресторанов быстрого питания KFC.

Представители KFC сообщили, что, помимо общих рекомендаций по соблюдению дистанции, усиленной санитарной обработки и контроля здоровья сотрудников, в их заведениях будут минимизированы контакты.

«Cбор заказов в бумажные пакеты без подносов, бесконтактный заказ через терминал самообслуживания. Первые руки, которые коснутся заказа после его приготовления, – это руки гостя», – пояснили представители KFC.

Гости ресторана смогут воспользоваться антибактериальным мылом в гостевых санузлах и продезинфицировать руки санитайзером на кассе по запросу или в специально оборудованных местах в зале ресторана.

depositphotos/DmitryPoch

Стоит отметить, что нововведения во время и после пандемии подтолкнули многие заведения к поиску новых решений. Например, в кофейнях «Шоколадница» планируют перейти в том числе на электронное меню.

Гость сможет отсканировать QR-код, установленный на столах, попасть на веб-страницу с меню и сделать заказ через свой гаджет. Также многие рестораны планируют перейти на бесконтактную оплату через мобильное приложение.

Помощь официанта в этом случае не потребуется.

Фитнес в новых условиях

Помимо открытия ресторанов и кафе, одним из самых ожидаемых событий для москвичей, ведущих здоровый образ жизни, стало возобновление работы спортивных комплексов и фитнес-клубов.

PR-директор сети фитнес-клубов X-Fit в России Ольга Чиченова рассказала Москве 24 о том, что клиенты продолжали звонить на протяжении всего периода закрытия: узнавали, когда откроются спортзалы, какие будут ограничения и меры безопасности.

После объявления мэром столицы даты возобновления работы фитнес-отрасли (23 июня) люди активизировались еще больше.

Прежде всего изменится система посещения фитнес-клубов: если раньше клиенты приходили тогда, когда удобно или появлялось время, то сейчас придется заранее планировать свой график и встраивать в него тренировки. Это неудобно, но пока необходимо.

Ольга Чиченова

PR-директор сети фитнес-клубов X-Fit в России

Допуск в фитнес-клубы по предварительной записи сделан для того, чтобы избежать массового скопления людей и распределить потоки посетителей. На входе у каждого будут дистанционно измерять температуру и выявлять признаки ОРВИ.

Особое внимание уделяется ношению средств защиты сотрудниками и посетителями. Также планируется чаще проводить санитарную обработку фитнес-инвентаря и общую уборку помещений.

Сами тренажеры будут расставлены на расстоянии не менее полутора метров друг от друга.

Будет ограничено и количество людей на групповых тренировках и в бассейнах. «Расписание групповых занятий, скорее всего, будет подстраиваться под клиентов в зависимости от брони мест.

Естественно, тренировок на первых порах будет меньше, так как между ними необходимо дополнительное проветривание, кондиционирование и уборка помещений, а также фитнес-оборудования.

В бассейнах – жесткое ограничение по количеству человек, которые могут одновременно тренироваться. Все в соответствии с нормами Роспотребнадзора», – пояснила Ольга Чиченова.

В свою очередь, генеральный директор сети фитнес-клубов World Class Николай Прянишников рассказал Москве 24, что клубы начали подготовку к новым условиям еще 26 мая, когда Роспотребнадзор объявил рекомендации по профилактике коронавирусной инфекции в спортивных центрах.

Перед открытием во всех клубах пройдет генеральная уборка по вирусному режиму, затем каждую ночь будет проводиться уборка с использованием сильных дезинфекторов.

Для санитарной дистанции мы сделали специальную разметку, обеспечили необходимое расстояние между тренажерами плюс в зоне рецепции установили защитные экраны. Временно придется отказаться от контактных фитнес-услуг, тренировок, где нельзя избежать касаний, например спарринга в боевых дисциплинах.

Николай Прянишников

генеральный директор сети фитнес-клубов World Class

«Посещение бассейна возможно при условии, что на каждого посетителя будет отведено не менее пяти квадратных метров площади зеркала воды или десяти квадратных метров дорожки бассейна. Данные будут рассчитываться исходя из общей площади бассейна», – сообщил Прянишников.

В сети фитнес-клубов World Class, скорее всего, также будет организована предварительная запись на групповые тренировки, чтобы избежать большого количества людей в одном зале. Помимо этого, между классами будет увеличен промежуток времени на дезинфекцию и проветривание.

С 9 июня в Москве уже возобновили свою работу парикмахерские, салоны красоты, фотоателье, ветеринарные клиники и агентства по трудоустройству. К обычной жизни вернулись общественные организации, киностудии и научные институты.

С 16 июня будут сняты ограничения на оказание плановой помощи в стоматологических клиниках. Возобновляют работу библиотеки, риелторские конторы, службы проката, рекламные, консалтинговые и другие агентства. Открываются музеи, выставочные залы и зоопарки.

С 23 июня, помимо открытия кафе, ресторанов и фитнес-клубов, к обычной жизни возвращаются детские сады и учреждения социальной защиты населения. Для горожан откроется вся общественная инфраструктура.

Как москвичи проводят первый жаркий день после самоизоляции

Источник: https://www.m24.ru/articles/obshchestvo/09062020/156772